您知道吗，前两天我在酒吧后厨整理酒水的时候，忽然想到这个行业里，最赚钱的岗位到底是哪类？说实话，我以前也没太在意这种事，总觉得只要酒水好、服务到位，啥岗位差别不大。可最近我在跟几个同行聊天，发现其实行业里有些岗位，靠着他们的套路和技术，获利特别明显。这让我忍不住想和你们唠唠这事儿，也算是给自己敲个警钟。

那天晚上刚打烊，我在吧台边喝着威士忌，心里还在琢磨，哪个岗位才是“潜规则”里最赚钱的。你别看我平时喜欢说“做人情世故”，但实际上，真正能把饭碗捏得紧的，还是那些“铁杆岗位”。我跟你讲，最赚钱的岗位，第一，得是“调酒师”。这岗位你别小看，调酒师不仅仅是会点酒的手艺活，更是咱们酒吧的门面。有个调酒师，能拉动客户的回头率，那收入就跟着水涨船高。当年我在九眼桥那会儿，就有个调酒师小王，身手了得，账面上每个月都能多出三五千。他懂得怎么和客人聊天，什么时候主打特色酒，什么时候搞活动，生意怎么能不火？

当然了，除了调酒师，**我还得说说“服务团队”中的“VIP主管”**。这个岗位我自己一直觉得特别关键。现在的夜场，除了基础的服务员，能留住“高端客户”的人，才是真正赚大钱的那帮。你想啊，一个高端客户带来几次消费，喝几瓶好酒，那流水绝对不是普通的买单。咱们店里就有那么几个“熟客”，他们一来就是包间，点的酒和吃的都不差钱。这一块，**“客户关系管理”**变得特别重要。你要懂得怎么给客户树立“会员感”，让他们觉得你们店就像自家后院一样，有温度，才回得来。

说到这里，我得多啰嗦一句，**在招聘“高端岗位”时，别只看别人的“资历”**，更要看“您能不能赚到钱”。我曾经因为图省事，随便招了个“资深调酒师”，结果发现人家调酒还行，但拉客户的能力靠不住，最后赔了个几千块的培训费，差点把酒吧的利润都搭进去。这事儿让我深刻体会到，行业里的“岗位最赚钱”不一定是“技术最牛”的，而是“会带钱”的。这点，我和你们说实话，行业里一些“岗位炒作”太多，那些“颜值”和“话题”并不能长久，还是得看“实实在在的能盈利的本事”。

当然啦，**我也知道，招聘“最赚钱岗位”不是一件简单事。你需要有辨别“潜力股”的眼光，还要懂得“激励”和“留人”的艺术**。我之前试过用高提成激励团队，一开始确实见效快，但后面员工的斤斤计较也让我头疼。后来我发现，**用“团队氛围”和“归属感”更能让人心甘情愿地为店效力**。这也是我一直在摸索的地方。你说说看，你们店里，哪个岗位最赚钱？要我说，还是“懂得拉客的服务员”和“会用心经营老客户的前台”最划算。

说实话，我这个行业里，最不能忽视的，还是“人情”。你如果只盯着“岗位工资”，不懂得“人心”，再赚钱也不过是“短命的火花”。我记得去年疫情那会儿，很多同行都死磕成本，结果就因为“人情味”不够，客人都跑了。反而我这边，虽然不用大手笔投资，但只要保持真诚，客人就愿意多来几次。你看，行业最赚钱的岗位，除了技巧和激励，更重要的是“您是不是能给人带来温度”。

对了，刚忘了个重点：**我个人觉得，招聘岗位时，别只看“涨工资”那一面，更要看“长远发展”**。比如说，“夜场的管理岗”其实虽然工资不高，但只要您能把团队带稳，赚的钱远比“岗位工资”多得多。有次我朋友的店里，就靠一个“管理能人”，一年赚的利润比我整个酒吧还多。这个行业，不光是“会卖酒”，更是“会带团队、带生意”的本事。

给各位提个重点→夜场“最赚钱岗位”其实就是那些“能带来客流、能转化利润”的位置。调酒师、VIP主管、客户关系管理，这几个你不一定要全都懂，但一定要知道自己需要哪个，怎么用人。别的人岗位固然重要，但最核心的，还是“能不能赚到钱”这点，知道吗？

说实话，我这也算是一点血泪教训，别怪我啰嗦。你们要是还想深掘这个话题，咱们可以下次细聊“招聘的坑”和“留人秘籍”。懂的都懂，酒吧行业最重要的，还是人心和钱袋子。你懂的，咱们-- ，聊的也不就是这点嘛。好了，今儿就说到这儿，-- 不醉人自醉，咱们继续干一杯，望你们都能找到“最赚钱”的岗位，别像我以前那样亏了心血。