说实话,咱们做夜场行业这行,光靠嘴上说“招人”不行啊。去年底我在酒吧里喝着威士忌,和老郑那会儿聊起招聘的事,他就感叹:“孙哥,现在这行情,老板还得懂点“岗位设置”和“人才结构”,否则真吃不消。”我当时就觉得,没错!咱们这行不仅仅是酒水和服务,更得懂得怎么“招聘岗位”设置合理,否则团队再牛也带不起来。今天我跟你讲讲,咱们曲靖夜场招聘岗位都有哪些,具体岗位又是怎么安排的,别的同行要是能参考参考。
您知道的,16年前我刚开业,招人其实挺简单的,招个服务员、收银、点歌员就差不多了。可现在不一样了,岗位划得细,什么舞台灯光、音响调试、舞蹈演员、酒吧调酒师、服务员、安保、场控,甚至还有“后勤”岗位。要说这个岗位我最有感触的,还是“舞台主持”和“舞蹈演员”这块。去年我试水请了几位专业的舞者,刚开始觉得“哎,不就是跳舞嘛,有点钱就行了。”但后来发现,这个岗位不仅影响现场氛围,还直接关系到回头客的数量。你想啊,一个好的舞台主持,能把气氛带上去,客人才愿意多待会儿,喝多点,带动销售。这就让我体会到,岗位设置一定要多元细分,不能一刀切。
说到“招聘岗位”,我还真有个血泪教训。记得去年因为招人太随意,没有太细的岗位划分,结果一段时间后,员工之间摩擦不断。比如:服务员跟舞者就容易闹矛盾,因为岗位职责不明,谁都想多拿点“舞台光”。而且➣我曾经死要面子,不肯让步降价促销,结果那个月流水少说也掉了两三成,少说也得三五万,真心肉疼。这些教训告诉我,岗位职责要明确,招聘标准要细,不能随意糊弄。你说那个“员工管理”,除了招人,还得留人,岗位设置合理才能留住人。
你可能会觉得我老古董,但我告诉你,别听那些互联网大数据分析的“大神”吹牛,最有用的还是“眼神”和“复购率”。我身边那些同行,有的搭了大数据模型,分析客户喜好,可实话说,客人的眼神和你日常的交流才是真道理。比如说:我发现,经常来的老客,偏爱某个岗位的服务员,可能就是他们的“心头好”。这样一来,招聘岗位设置就得多考虑“人性化”,让员工有目标,有归属感。这个“岗位责任”我觉得比什么“AI分析”都实在。
当然了,招聘岗位除了服务业的常规岗位,我还得跟你啰嗦一句:别忘了“安保”这个岗位。因为咱们夜店里有点“不可预料”的事,安保不够,可能就变成“事端”。去年就有个事,几个喝多了的客人在门口闹事,幸亏咱们的安保反应快,没导致更大冲突。这事让我明白一个道理,岗位设置得合理,才能应对各种突发状况。说到底,招聘岗位的详细划分,不只是为了“工作流程”顺畅,更是“风险控制”的关键。
说起“岗位介绍”,我得提一句:我一直觉得,岗位描述得越详细,招的人越靠谱。比如:调酒师不仅要会调酒,还得懂得“酒水搭配”和“现场应变”;服务员不光会点菜、倒酒,还得懂“顾客心理”,要会聊天、会哄客。去年我试了个“多岗位培训”方案,把平时工作内容结合在一起培训,效果还不错。你要知道↱这行业里,员工的“多面手”能力,才是真“竞争力”。
你看我这聊天,可能会觉得我啰嗦,但我真心觉得,招聘岗位设置得合理,整个夜店的人气都会有质的飞跃。别以为这点琐事不重要,做酒吧做久了我懂,留住“对的人”,比盯着营销策略还重要。说到底,咱们还是要靠“人”,靠“岗位”把团队组合得更科学、更专业。你要是想把夜场做好,岗位细分到每个角色的职责,别的我就不多说了,自己琢磨。
对了,刚忘了个重点——关于“夜场岗位招聘”我还得说一句:这个行业,岗位变动快,您得不断调整。去年我试过“引进年轻舞蹈演员”,结果发现没多久就得换新人。原因很简单,岗位职责还不够明晰,导致“团队合作”出了问题。这事让我明白,岗位设置一旦科学,团队的稳定性就会提升。你要学会“岗位优化”,结合实际不断调整,才能跟上这个节奏。
说实在的,我还在摸索“夜场招聘岗位”这块,但我相信只要您用心,懂得“岗位职责的细节”,再加点“人情味”,就一定能带出一支靠谱的团队。别忘了,做夜店最重要的还是“温度”,岗位合理了,团队有归属感,客人才能感受到真诚的氛围。咱们都是靠人吃饭,岗位设置得好不好,直接影响到咱们的生意和心情。你说是不是?
免责声明:本站信息来源于网络或用户发布,仅作为展示与交流之用,不代表本站观点。用户在使用信息时需仔细甄别其真实性,并对于任何非正规费用(如押金、服装费等)保持警惕,以防诈骗。如发现虚假或违法信息,请及时举报。本站对所提供信息的准确性和真实性不承担责任,使用者需自行判断。
