你要问我在山阴会所干了十多年，哪个岗位最缺人？我告诉你，最吃香的其实不是服务员，也不是KTV的包间小妹，而是**技术岗位和管理岗**，特别是这个厨师、安保主管、以及运营经理这种“看不见的核心”。 我记得去年，咱们新开一个小分店，试图拓展会员体系，结果发现，招聘一个懂经营的运营经理比找几个漂亮的小妹难得多。后来我发现，行业内好多老板都忽略了这些“技术”“管理”岗位的需求爆炸式增长。 **我总结的几个实用点，帮你一眼看出：哪些岗位涨得快？** ---

第一，厨师和后厨技术工人

我亲眼见过，山阴地区里能做出正宗川菜、粤菜或者特色烧烤的厨师短缺，但需求爆棚。原因很简单：夜场不只是娱乐，食物也是核心，特别是这个夜宵摊和深夜档，利润高，门槛低。 **怎么操作？** 1. **电话筛选**：打电话到一些餐厅，问“你们后厨会做夜宵嘛？可否推荐？” 2. **面试时问**：带上你具体的菜谱，让对方现场做一份。看手艺，注意火候和调味，别光听他们说会。 3. **试用期**：给2周试用，如果能稳定出菜，口感一流，立刻签合同，年薪不要低于6000元，懂技术的厨师一个月收入能到8000。 这个岗位需求年增长率在30%以上，特别是这个会所夜宵部分，缺的就是这个。 ---

第二，安保主管和技术安保人员

我发现夜场行业里，安全问题变得越来越重要。特别是在打架、秩序管理、突发事件处理上，专业安保比普通保安需求大得多。 **怎么识别？** 1. **问“你有相关经验吗？处理过暴力事件？”** 2. **现场考察**：带着你现有的安保队伍去看看候选人，观察他们动作协调性和反应速度。 3. **背景调查**：一定要问“你有没有突发事件处理经验？有没有接受过相关培训？” 4. **价格**：能做到有行业经验的，月薪在7000-9000，且要求有个夜场安全管理证。 这个岗位的岗位需求在逐年递增，特别是城镇化带来的加剧的安全压力。 ---

第三，运营和管理岗位——尤其是懂互联网和会员体系的人

我特别强调这一点。现在能带会员、懂线上线下结合运营的管理人才，稀缺得很。不是简单的服务管理，而是懂数据分析、会员营销、CRM的那种。 **怎么筛？** 1. **问“你有做过哪些会员系统？用过哪些CRM软件？”** 2. **分析他们的方案**：比如提到的会员积分、生日优惠、跟踪客户回头率。 3. **实操考察**：让他拿出一份运营方案，讲解如何提升会员复购率。 4. **薪资要求**：这类人才月薪在8000+，经验丰富还能拿到1万。 行业数据显示，懂互联网、懂数据、会营销的人才，招聘难度比纯服务岗位高出2倍。 --- **我倒提醒你，别只盯着看表面，岗位需求的变化其实暗藏着行业的未来趋势：** - 越来越多会所开始重视“幕后技术”岗位，搞定食材供应链、食品安全、安保管理，都是行业“隐形冠军”。 - 有经验的管理人才，不仅能提升盈利还会带来口碑，越引进越难找。 **最后，几个实用建议：** 1. 招人不要光看简历，要现场试做、试讲、试操作。 2. 坚持“底线化”招聘，特别是技术岗位，技术不过关，后续麻烦多。 3. 别只关注短期内的价格，长远看技术和管理人才才是最值钱的。 4. 多在行业群里、行业展会中多找人，口碑好的人很多时候不在招聘网站上。 5. 记住：岗位需求变化快，特别是技术和管理岗位，行业内的秘密是：这两个岗位的稀缺性会持续放大。 要招聘，先搞清楚行业的“潜规则”，懂得挖掘那些隐藏在“表面繁华”背后的硬核岗位，才能在竞争中站稳脚跟。